Sommermenü

Gute Küche in außergewöhnlichem Ambiente – das bieten wir beim „Menü im Kleinen Raum“. Bei uns sitzen alle Gäste an einer Tafel, weshalb die Anzahl der Plätze begrenzt ist. Serviert wird ein besonderes 5-Gänge Menü inklusive Apéro und Weinbegleitung.

5-Gänge Menü inkl. Apéro & Weinbegleitung
130,- pro Person
Reservierungen für einen Platz an der Tafel bitte per Mail unter:

Auf dem Tisch

Brot | Salz | Butter | Olivenöl

Menü

Ceviche von der Gelbflossenmakrele
Wassermelone | Karotten | Rettich | Zitronenverbene
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Artischockenravioli
Sommertrüffel | Favabohnen
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Tranche vom Wildfang Loup de Mer
Sauce Vierge
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Gebratener Rücken vom Weidekalb
Naturjus | Pfifferlinge | Herzoginkartoffeln
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„Pfirsich Melba“
Pfirsich | Himbeeren | Vanille
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Menü vegetarisch

Wildkräutersalat
Wassermelone | Zitronenverbene | Quinoa
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Artischockenravioli
Sommertrüffel | Favabohnen
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„Weiß und grün“
Zweierlei vom Sellerie
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Gebratene Kartoffelterrine
Pfifferlinge | Wilder Brokkoli | Mandelbutter
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„Pfirsich Melba“
Pfirsich | Himbeeren | Vanille
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