Menü im kleinen Raum

26. April 2024
5- Gänge Menü
Preis 145 € (inkl. Weinbegleitung)
Anzahlungsbetrag 50 € pro Person
Reservierung inkl. Anschrift und Menüwahl (Vegetarisch oder Fleisch) an

Menü:

Carpaccio vom Weiderind
Grüner Spargel | Bärlauch | Parmesan

Dashi | Calmbacher Saibling | Frühlingserbsen

Grüne Schlutzkrapfen
Bergkäse | Brennessel | Champignions

Filet vom bretonischen Wildfang Loup de Mer
Weißer Spargel | Borretsch | Schnittlauchkartoffel

Rhabarber | Erdbeere
Vanille | Butterkeks | Waldmeister

Liebe Freund*innen der Wagenhalle,

es erfüllt uns mit Freude, euch in unserem einzigartigen Ambiente begrüßen zu dürfen, und wir schätzen eure Unterstützung sowie euer Interesse an unseren Veranstaltungen und Angeboten.

Wie Ihr wisst veranstalten wir von Zeit zu Zeit verschiedene kulinarische Formate in unserem Kleinen Raum.
Für das ganze Wagenhallen Team sind diese kulinarischen Formate ein riesiger Aufwand da sie unregelmäßig stattfinden. Manche meinen es ist verrückt, doch für uns ist es vor Allem eines: Leidenschaft am Essen.

Leider kam es des Öfteren vor, dass Personen Tische reservieren und einfach nicht kommen. Das ist für uns Alle sehr schmerzhaft, da hinter diesen Formaten keine Gewinnmaximierung steht, sondern, wie bereits erwähnt: Leidenschaft am Essen.
Dies führt nicht nur zu organisatorischen Problemen, das Wegwerfen von Lebensmitteln und finanziellen Ausfällen, sondern auch dazu, dass andere Gäste, die gerne bei uns Platz nehmen würden, aufgrund nicht genutzter Reservierungen abgewiesen werden.

Wir wollen Euch daher mitteilen, dass für das Menü im Kleinen Raum eine Anzahlung in Höhe von 50 € pro Person erhoben wird.
Diese Gebühr wird selbstverständlich bei Erscheinen am reservierten Tisch verrechnet und trägt dazu bei, unser Angebot fair und für jeden zugänglich zu gestalten.
Wir verstehen, dass unvorhergesehene Umstände auftreten können, die eine Teilnahme verhindern. Daher möchten wir darauf hinweisen, dass eine rechtzeitige Stornierung (vier Tage im Voraus) eurer Reservierung nach wie vor natürlich möglich ist, und die Gebühr in solchen Fällen selbstverständlich erstattet wird.

Bitte gebt zur Rechnungsstellung Eure Anschrift bei der Reservierung mit an.
Lediglich Reservierungen, welche fristgerecht die Anzahlung geleistet haben, können berücksichtigt werden.

Wir danken euch im Voraus für euer Verständnis!